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花饽饽蒸出来的年味儿
2018-02-12    来源: 文登传媒网

工作人员正在展示主题花饽饽“瑞狗旺财”。(王玮祥 摄)


  过大年蒸饽饽是胶东年俗之一,寓意来年的日子“蒸蒸日上”。

  随着社会发展,花饽饽在城市里也“变了样”。在大地食品有限公司,记者看到,员工们正忙碌着制作各式各样的花饽饽。林荣涛师傅告诉记者,城市里年轻人现在一般都不会做这个了,大多是到他们这里预订。

  据了解,制作花饽饽的手法有揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等,春节的花饽饽除了可食用外,还具有很强的观赏性,也是老百姓寄托愿望的一种方式,寓意全家团圆、日子兴旺、年年有余。该公司负责人林淑萍说:“今年是狗年,我们推出了‘瑞狗旺财’主题花饽饽,首先是过年图个喜庆;另一个就是寓意明年的日子家家户户吉祥如意。”

  胶东花饽饽历史悠久,是胶东面食文化一道亮丽的风景,其造型和图案蕴含了喜庆吉祥的意义,是胶东地区人们过大年不可或缺的面点。目前,胶东花饽饽已经入选山东省省级非物质文化遗产。(王玮祥)


责任编辑:张源桐
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