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【探寻威海老味道】最是地道威海味!探寻正宗蜢子虾酱的前世今生
2018-05-24    来源: 今日威海

蜢子虾酱

是胶东沿海极富特色的海鲜调味品

在过去还是特供的宫廷御膳

现在

仍然是威海人餐桌上的一道美食

蜢子虾酱和别的酱料不同

没吃过的人乍一看它的相貌

好像很不起眼的样子

虾酱的鲜香

在唇齿间慢慢弥漫开的那种滋味

只有吃过的人才知道


我猜你肯定不知道

这一瓶蜢子虾酱从捕捞小虾开始

到制成一瓶鲜美可口的蜢子虾酱

需要经过多少道工序、多长时间


4月26日

我们威海新媒体联盟采风团

就走进了威海双岛湾北山村

找到了祖祖辈辈手工制作蜢子虾酱的张大哥

带大家了解下

最传统的手工蜢子虾酱的制作工艺



下面就跟随我们的镜头一起

探寻下这一瓶蜢子虾酱的前世今生吧!

你以为是用手洗洗吗?

张大哥说

蜢子虾非常娇贵

离水就死

因此,怎么可能用手洗!






责任编辑:曲海萍
 
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